近年来，许多餐饮企业在安装了油烟净化器后，仍然面临罚款问题。这是由于油烟净化器的安装和使用并不等同于完全合规。为了避免罚款，餐饮业主应注意以下四个关键点：

1. 选择合规的油烟净化器

安装油烟净化器时，必须选择符合环保部门要求的设备。一些低质量或不符合标准的净化器即使能短暂降低油烟，也可能无法长期达标。选购时，应确认设备是否通过了相关环保认证，避免因设备不合规而被处罚。

2. 定期清洗和维护

油烟净化器在使用过程中，内部过滤网和油污容易积累，影响净化效果。因此，定期清洗是保持设备正常运行的关键。建议根据使用频率，至少每月进行一次彻底清洗，确保设备的净化能力处于最佳状态。

3. 监控油烟排放达标情况

安装了油烟净化器并不意味着油烟排放一定符合规定。经营者应定期监控油烟排放情况，可以通过第三方检测机构进行油烟检测，确保排放浓度达标，避免被环保部门抽查时发现问题。

4. 合法办理环保手续

餐饮企业不仅要安装油烟净化器，还需要根据当地环保部门要求，办理相关排污许可证或备案手续。未办理环保手续或手续不全，也是导致许多商家罚款的重要原因之一。

做好以上四点，不仅能有效减少油烟污染，还能避免不必要的罚款，维护餐饮行业的健康运营。